AHOLINING GIGIYENIK SAVODXONLIGI VA OZIQ-OVQAT BILAN MUOMALA AMALIYOTI O‘TKIR ICHAK INFEKSIYALARI XAVF OMILI SIFATIDA
- Авторы:Rasulov Fozil Xasanovich, Xakimov Rahmatillo Abdusalomovich
- Дата публикации:September 21, 2026
- Тип:Статья
- DOI: 10.64156/mju.9657 Скопировано
- Том / № Выпуска:Том 1 №5 (2026)
Аннотация
Tadqiqot maqsadi. O‘tkir ichak infeksiyalari bilan statsionar davolangan bemorlarda gigiyenik savodxonlik darajasini va oziq-ovqat bilan muomala amaliyotini baholash hamda ularning o‘zaro aloqasi va kasallanish bilan bog‘liqligini aniqlash.
Materiallar va usullar. 201 nafar bemor bir vaqtli analitik dizayn asosida tekshirildi. Sakkizta xulq-atvor ko‘rsatkichidan 0-100 ballli sub-shkala shakllantirildi. Taqqoslash Mann-Uitni va Kruskal-Uollis mezonlari, chastotalar tahlili χ², bog‘liqliklar Spirmen korrelyatsiyasi bilan bajarildi; effekt kattaligi rank-biserial r va η² orqali ifodalandi.
Natijalar. Xulq-atvor sub-balli o‘rtacha 38,87 ± 8,34 ni tashkil etdi (95 % II: 37,71-40,02). Gigiyenik bilim darajasi bo‘yicha aniq gradient aniqlandi: yuqori — 28,60 ± 7,17, o‘rta — 40,03 ± 6,95, past — 43,45 ± 6,47 ball (H = 59,64; p < 0,001; η² = 0,291). Bilim darajasi ma’lumot bilan kuchli bog‘liq: oliy ma’lumotlilarning 4,0 foizida, o‘rta maxsus ma’lumotlilarning 31,0 foizida bilim darajasi past (χ² = 48,53; p < 0,001). Xavfli amaliyotlarning tarqalganligi yuqori: yaroqlilik muddati doim tekshirilmaydi — 95,0 %, xom va tayyor mahsulot alohida to‘g‘ralmaydi — 86,6 %, sabzavot va mevalar doim yuvilmaydi — 73,1 %. Xulq-atvor sub-balli 12 oylik O‘IK epizodlari soni bilan ishonchli bog‘liq bo‘ldi (ρ = +0,216; p = 0,002).
Xulosa. Gigiyenik savodxonlik xulq-atvor xavf profilining asosiy belgilovchisi bo‘lib, uning variatsiyasining 29,1 foizini izohlaydi. Sanitariya-ma’rifiy ish o‘rta maxsus ma’lumotli va qishloq aholisiga yo‘naltirilishi lozim.
Kalit so‘zlar: gigiyenik savodxonlik, oziq-ovqat bilan muomala, xulq-atvor xavf omillari, o‘tkir ichak infeksiyalari, sanitariya-ma’rifiy ish, Farg‘ona viloyati.
Цель исследования. Оценить уровень гигиенической грамотности и практику обращения с пищевыми продуктами у больных острыми кишечными инфекциями, находившихся на стационарном лечении, и установить их взаимосвязь и связь с заболеваемостью.
Материалы и методы. Обследован 201 пациент в рамках одномоментного аналитического дизайна. На основе восьми поведенческих показателей сформирована 0-100-балльная субшкала. Сравнения проведены критериями Манна-Уитни и Краскела-Уоллиса, анализ частот — χ², связи — корреляцией Спирмена; размер эффекта выражен через rank-biserial r и η².
Результаты. Поведенческий суббалл составил в среднем 38,87 ± 8,34 (95 % ДИ: 37,71-40,02). Выявлен отчётливый градиент по уровню гигиенических знаний: высокий — 28,60 ± 7,17, средний — 40,03 ± 6,95, низкий — 43,45 ± 6,47 балла (H = 59,64; p < 0,001; η² = 0,291). Уровень знаний тесно связан с образованием: низкий уровень отмечен у 4,0 % лиц с высшим и у 31,0 % лиц со средним специальным образованием (χ² = 48,53; p < 0,001). Распространённость рискованных практик высока: срок годности проверяется не всегда — 95,0 %, сырые и готовые продукты не разделяются — 86,6 %, овощи и фрукты моются не всегда — 73,1 %. Поведенческий суббалл достоверно связан с числом эпизодов ОКИ за 12 месяцев (ρ = +0,216; p = 0,002).
Заключение. Гигиеническая грамотность является основной детерминантой поведенческого профиля риска, объясняя 29,1 % его вариации. Санитарно-просветительная работа должна быть направлена на лиц со средним специальным образованием и сельское население.
Ключевые слова: гигиеническая грамотность, обращение с пищевыми продуктами, поведенческие факторы риска, острые кишечные инфекции, санитарное
Objective. To assess the level of hygienic literacy and food handling practices among patients hospitalised with acute intestinal infections, and to establish their interrelation and association with morbidity.
Materials and Methods. A total of 201 patients were examined in a cross-sectional analytical design. A 0-100 point subscale was constructed from eight behavioural indicators. Comparisons used the Mann-Whitney and Kruskal-Wallis tests, frequency analysis used χ², and associations were assessed by Spearman correlation; effect sizes were expressed as rank-biserial r and η².
Results. The behavioural subscore averaged 38.87 ± 8.34 (95 % CI: 37.71-40.02). A clear gradient by hygienic knowledge level was identified: high — 28.60 ± 7.17, medium — 40.03 ± 6.95, low — 43.45 ± 6.47 points (H = 59.64; p < 0.001; η² = 0.291). Knowledge level was closely associated with education: a low level was recorded in 4.0 % of those with higher education and in 31.0 % of those with secondary specialised education (χ² = 48.53; p < 0.001). The prevalence of risky practices is high: expiry dates are not always checked — 95.0 %, raw and ready-to-eat foods are not separated — 86.6 %, vegetables and fruits are not always washed — 73.1 %. The behavioural subscore was significantly associated with the number of AII episodes over 12 months (ρ = +0.216; p = 0.002).
Conclusion. Hygienic literacy is the principal determinant of the behavioural risk profile, explaining 29.1 % of its variance. Health education should target persons with secondary specialised education and the rural population.
Keywords: hygienic literacy, food handling, behavioural risk factors, acute intestinal infections, health education, Fergana region.
References
- Богомолова Е. С. и др. Влияние социально-гигиенических факторов на формирование пищевого статуса детей и подростков // Гигиена и санитария. – 2016. – Т. 95. – № 9. – С. 847–853.
- Зайцева Н. В. и др. Количественная оценка вклада факторов риска в формирование алиментарно-зависимых патологий у детей школьного возраста на основе нейросетевого моделирования // Гигиена и санитария. – 2024. – Т. 103. – № 6. – С. 577–583.
- Кособуцкая С. А. и др. Роль пищевого поведения в формировании здорового образа жизни // Научно-медицинский вестник Центрального Черноземья. – 2019. – Т. 77. – С. 36–40.
- Кругликова Е. В., Чанчаева Е. А., Айзман Р. И. Структура питания российских студентов как фактор риска развития алиментарных заболеваний // Acta biomedica scientifica. – 2021. – Т. 6. – № 5. – С. 68–80.
- Лебедева С. Н., Жамсаранова С. Д. Оценка рациона студентов и его роль в формировании факторов риска алиментарно-зависимых заболеваний // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. – 2017. – № 3 (66). – С. 78–84.
- Лебедева-Несевря Н. А., Корнилицына М. Д., Барг А. О. Критерии потребительского выбора пищевой продукции в контексте анализа рисков для здоровья // Анализ риска здоровью. – 2024. – № 3. – С. 45–54.
- Новиков А. И. Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек // Роль и значение методологии в образовательном процессе и научных исследованиях в высшей школе. – 2020. – С. 60–90.
- Новикова И. И. и др. Роль мониторинга качества организации питания детей школьного возраста в снижении риска заболеваний, связанных с пищевым фактором // Здоровье населения и среда обитания. – 2022. – Т. 30. – № 2. – С. 31–36.
- Погожева А. В., Смирнова Е. А. К здоровью нации через многоуровневые образовательные программы для населения в области оптимального питания // Вопросы питания. – 2020. – Т. 89. – № 4. – С. 262–272.
- Потапкина Е. П., Кутергина Н. И., Мажаева Т. В. Оценка пищевого поведения школьников Екатеринбурга и связанные с ним факторы риска для здоровья // Медицина труда и экология человека. – 2025. – № 4. – С. 193–210.